1.KAPULAGA
Ada
satu rampah khas indonesia yang juga cukup sering di gunakan untuk memasak dan
membuat jamu . Namanya kapulaga. kapulaga memilikibentuk yang unik, sperti
kacang arab, namun dengan ukuran yang sedikit lebih besar, kulitnya
tipis,warnanya hijau terang sampai cokelat tua, dan bentuknya sperti gelendang.
kapulaga termaksud dalam keluarga
jahe-jahean. di indonesia, kapulaga yang terkenal adalah kapulaga jawa dan
kapulaga india, sedangkan eksportir kapulaga terbesar di dunia adalah
guatemala. Dan ternyata kapulaga salah satu rahmpah termahal di dunia, yakni
din posisi ke tiga stelah saffron dan vanili.
Fungsi
Kapulaga mengandung vitamin A,B,dan C, serat-serat kalsium, minyakatsiri,
dan sat besi. kapulaga tidak hanya umtuk masakan saja , tapi, juga di gunakan
dalam dunia pengobatan tradisional dan uantuk kencantikan. Karena mengandung
serat , kapulaga baik sekali untuk melancarkan percernanaan dalam tubuh,
termaksud juga mengontrol asam lambung. Buat yang menderita maag akut,kapulaga
bagus di komsumsi. punya masalah dengan bau mulut dan gigi yang sering nyeri ?
kunyakah kapulaga, di jamin mulut menjadi harum dan masalah gigi hilang. selain
itu, kapulaga juga baik untuk mengobati penyakit ginjal,keperkasaan pri, dan
juga sebagai pembunuh sel kanker.
2.ALMOND
Almond adalah salah satu jenis buah yang memiliki kulit luar atau cangkang yang sangat keras. Banyak orang mengira almond adalah bagian dari biji-bijian, padahal bukan. Almond berasal dari Timur Tengah dan telah banyak dikembangkan di berbagai negara hingga saat ini. Ukuran buah almond yang kulitnya belum dikelupas adalah sebesar biji kurma atau kelereng kecil namun wujudnya lonjong dan keras. Almond bisa dimakan langsung tanpa harus diolah, rasanya sedikit hambar mirip seperti kacang -kacangan.
Fungsi Almond
Almond mengandung banyak sekali manfaat bagi tubuh manusia. Beberapa kandungan di dalam almond adalah karbohidrat, serat, gula dan vitamin E, almond juga mampu menurunkan kolesterol karena mengandung banyak lemak tak jenuh di dalam daging buahnya. Selain itu almond sangat sehat untuk dikonsumsi karena memiliki vitamin C, B, kalsium, fosfor, kalium, seng, magnesium serta zat besi, yang mana semua kandungan gizi ini penting bagi tubuh kita.
Almond biasa dikonsumsi secara langsung sebagai kudapan atau juga dijadikan bahan pelengkap untuk berbagai olahan makanan seperti es krim, olahan coklat , kue, dijadikan sebagai susu almond atau juga diekstrak menjadi minyak almond yang aman bagi vegetarian.
Cara Mengolah
Almond dalam bentuk kering yang sudah matang dari pohonnya sebenarnya sudah cukup awet. Karena almond merupakan buah yang bertekstur kering dan keras. Sehingga untuk menyimpan almond Anda cukup menyimpannya di suhu ruang tanpa perlu memasukkannya ke dalam freezer. Atau jika ingin menyimpannya di lemari es juga tidak mengapa asalkan tidak dicampur bersama bahan makanan lainnya agar kandungan gizi dalam almond tidak tercemar dan baunya pun tidak berubah. Untuk mengolah kembali almond yang sudah Anda simpan, Anda bisa menilik beberapa tips berikut :
- Untuk membuat kue dengan menggunakan almond sebagai hiasannya, Anda bisa menyiapkan kue yang akan Anda hias dan menaburkan almond di atasnya, jika Anda hanya ingin menggunakan daging buahnya saja, kelupas terlebih dahulu almondnya baru kemudian potong-potong tipis dan taburkan di atas kue,
- Untuk menghias es krim dengan toping buah almond, sama seperti proses di atas, kupas terlebih dahulu kulit almond yang keras lalu potong tipis-tipis daging buahnya baru ditaburkan di atas es krim.
http://www.kerjanya.net/faq/19024-almond.html
3.COKLAT PUTIH
Coklat putih merupakan suatu sebutan yang banyak digunakan untuk salah satu hasil olahan biji kokoa. Coklat umumnya digunakan sebagai hadiah atau bahan baku olahan untuk membuat kue atau sejenisnya. Coklat pertama kali dikembangkan oleh penduduk Amerika sebagai minuman. Kemudian secara bertahap coklat mulai berkembang di seantero dunia. Indonesia termasuk salah satu negara penghasil kokoa terbesar di dunia karena kesuburan tanah negara kita.
Dikarenakan namanya yang membuat segelintir orang menjadi ambigu, coklat putih seringkali tidak dikategorikan sebagai coklat. Namun, coklat putih merupakan olahan asli 100% yang diperoleh dari coklat yang sama yang berwarna cokelat tua yang banyak dijumpai di pasaran. Rasa dari coklat putih umumnya lebih manis dibandingkan dengan coklat biasa.
Fungsi
Kegunaan coklat putih adalah sebagai bahan konsumsi manusia. Coklat putih bisa digunakan sebagai bahan campuran minuman, pembuatan kue, atau untuk diolah menjadi hiasan coklat lainnya. Disaat waktu menjelang hari Valentine atau hari raya, banyak masyarakat menjadikan coklat putih sebagai salah satu hadiah bagi orang yang mereka sayangi. Dikarenakan coklat putih memiliki warna dasar, banyak mereka yang ingin membuat adonan coklat berwarna lainnya menggunakan coklat putih sebagai dasarnya. Coklat putih juga merupakan komoditas yang ramai diperdagangan hingga saat ini. Indonesia memiliki banyak hutan penghasil kokoa yang seringkali dijadikan alat perdagangan yang sangat menguntungkan.
Cara Mengolah
Untuk menyimpan coklat putih, masyarakat dapat membungkus coklat putih dengan menggunakan alumunium foil atau cukup dengan memasukkan coklat putih ke dalam plastik bersih. Simpan coklat putih dalam suhu dingin atau secara aman simpan coklat putih dalam lemari es. Daya tahan coklat putih bisa mencapai waktu yang sangat lama bahkan satu tahun selama penyimpanan dilakukan secara benar.
Untuk menggunakannya, Anda bisa mencairkan coklat putih dengan cara melelehkannya dalam panci panas. Selanjutnya Anda bisa menggunakan cairan coklat putih untuk proses lebih lanjut. Jika Anda ingin menggunakan pewarna untuk menjadikan coklat lebih indah, Anda bisa mencampurkan baik bubuk atau cairan pewarna dalam keadaan coklat putih mencair. Hal ini akan mempermudah proses pewarnaan tentunya.
http://www.kerjanya.net/faq/18660-coklat-putih.html
Tidak ada komentar:
Posting Komentar