ssalamu'alaikum.....
Memasuki hari kedua praktik, kali ini kami masih mempraktikkan
menu Buffet. Dan hari ini kelompok kami mendapat menu dessert, yaitu Flaky Cake
dan Red Velvet Roll.
Adapun hal yang saya lakukan adalah membuat frosting untuk red
velvet, kemudian dilanjutkan dengan proses finishing. Selain itu, saya juga
membantu kelompok lain memotong chicken untuk club sandwich. Sebelum open
resto, kami memprepare menu untuk keesokan harinya, yaitu Celebes Buffet
seperti Jalangkote dan Peco Doang. Pertama kali kami memprepare isiannya,
barulah setelah itu kami membuat adonan dan langsung membuat jalangkote.
Sebelum disimpan, terlebih dahulu kami menggoreng semua jalangkote setengah
matang saja.
Setelah preparation semua kelompok selesai, pukul 14.00 semua
aktivitas praktik telah selesai dan kami pun melakukan general cleaning.
Setelah selesai, kami pun beristirahat sejenak dan makan bersama. Dan pukul 18.00
kami pun kembali ke rumah.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar