HALO GENK apa kabar semua setelah training
selesai, saya kembali melakukan aktivitas di kampus seperti biasanya. Dan hari
ini adalah hari pertama saya praktik di kitchen.,setelah training saya selama 6
bulan, saya harus bisa menyesuaikan diri lagi di kitchen kampus . Seperti
biasa, sebelum memulai praktek kami melakukan oneline dan menerima beberapa
arahan dari dosen in-charge. Di hari pertama praktek, kami hanya prepare dan
baru menyelesaikan semua menu pada keesokan harinya. Minggu ini kami memasuki
menu buffet, dan hari ini adalah European Buffet. Setiap susunan menu
masing-masing terdiri atas 2 macam menu. Untuk cold appetizer, yaitu Macedoine
of Vegetable Mayonnaise dan Jellied Fruit Salad. Hot appetizer, yaitu Monte
Cristo Sandwich dan Club Sandwich. Soup, yaitu Shrimp Bisque dan Puree of
Pumpkin Soup. Maincourse, yaitu Spaghetti Bolognaise dan Beef Strawganof. Dan
dessert, yaitu Red Velvet Roll dan Flaky Pie.
Berdasarkan menu-menu tersebut, kami pun dibagi menjadi 4 kelompok. Dan
saya mendapat kelompok 2 yang bertugas untuk menghandle dessert serta membuat
Toast Bread untuk hot appetizer. Setelah semua prepare selesai kami
istirahat sejenak dan di lanjutkan sholat. Setelah selesai sholat kami lansung
menyantap makanan yang ada setelah itu kami langsung melakukan nutiritas yang
selalu di lakukan yaitu GC atau General
Cleaning. Dan setelah itu kami istirahat dan langsung pulang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar