Utensil Dan Equitment

1. Sauce Pot

 Sauce pot adalah panci untuk memasak atau merebus air, liquid, dsb Material Stainless steel
Cara membersihkan Dicuci dengan sabun dan dibilas air bersih

2. Wooden Spatula

Wooden spatula biasanya digunakan untuk mengaduk makanan pada saat dimasak, alat ini terbuat dari kayu dan cara membersihkannya menggunakan air sabun dan dibilas dengan air bersih.

3. Leadle

Leadle berfungsi untuk menghttps://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7323909108378822794#editor/target=post;postID=7625890092455900946ambil makanan yang berkuah, alat ini terbuat dari stainless steel dan cara membersihkannya menggunakan air sabun dan dibilas dengan air bersih.



EQUIPMENT

1. Meat Grinder

Meat grinder adalah alat untuk menghancurkan atau menggiling daging menjadi potangan yang halus, alat ini terbuat dari stainless steel dan cara membersihkannya dilap menggunakan serbet basah.

2.Meat Slicer

Meat slicer adalah alat yang digunakan untuk mengiris daging menjadi irisan yang tipis, alat ini terbuat dari stainless steel dan cara membersihkannya menggunakan serbet/napkin yang basah.

3. Dough Mixer

Dough mixer adalah alat untuk membuat adonan  kue atau roti,alat ini terbuat dari stainless steel dan cara membersihkannya dilap menggunakan serbet basah dan untuk bowlnya dicuci dengan air sabun lalu dibilas dengan air bersih.

Dialy Activity ( Englis Version )

Hallo guys

          Back again in blog I today is second day in second week we practical after mid test, today i want to tell about activity in the kitchen until back to home.  Today i came in the campus at 08.00 am and arrived at 07.40, after we arrived we prepared to enter into the kitchen and after that we do checking tools  and we put bag in the locker.  End then we oneline in the cold kitchen for got a  little direction from senior.

           After that we do practical, the first my group made a sauce for pisang ijo,  before we prepared all ingredient like a rice flour,  sugar, water, coconut milk, pandan leaves and salt. The first we mix water and coconut milk,  end then we Put into the sauce pan then we put a rice flour and sugar and then we put a pandan leaves after that we stir until smooth and the last we put a salt

    After that we prepared ingrediant for miso soup to practical tomorrow like a slice lek, after finish we made again sauce for pisang ijo,  which we do same like a prepared before and for step same too.  Today i got a kupon for table manner, there i got a comment about food today,  food today is tasty, after that we start for general cleaning end then we break and we oneline for got a explain from sir.  Jayadi and then we got a again expalin from sir.  Ichal after that we pray for back to home.

 

Dialy Activity ( Indonesia Version )

Hallo guys

         Ketemu lagi di blog saya hari ini adalah hari kedua kami praktek dalam minggu kedua setelah mid test. Hari ini saya akan menceritakan kegiatan saya selama dikitchen dari datang sampai pulang kerumah.  Hari ini saya datang jam 07.40 dan tiba jam 08.00 setelah sampai dikampus saya langsung bersiap diri untuk masuk kedalam kitchen dan sebelum itu kami melakukan pemeriksaan peralatan dan setelah itu kami menyimpan tas kedalam loker.  Setelah itu kami oneline dicold kitchen dan mendapatkan sedikit arahan dari senior yang incarge hari ini.  

         Setelah itu kami dipersilahkan untuk memulai praktek, kelompok saya melakukan pembuatan untuk sauce pisang ijo,  sebelum itu kami menyiapkan bahannya yaitu tepung beras,  gula, santan,  daun pandan, air dan garam.  Setelah itu kami langsung membuatnya cara pertama yaitu kami mencampurkan air dan santan lalu masukan kedalam sauce pan lalu kami masukkan tepung yang sudah dicampurkan dengan gula. Setelah itu kami mengadukknya sampai mengental lalu diberi daun pandan kemudian masak hingga rasa tepungnya hilang dan terakhir beri sedikit garam. 

   Setelah selesai kami menyiapkan.    bahan pembuatan miso soup untuk praktek besok yaitu slice lek setelah selesai kami membuat sauce pisang ijo kembali karena nanti masih kekurangan,  yang kami lakukan sama yaitu menyiapkan semua bahan pembuatannya lalu membuatnya dengan cara yang sama. Setelah itu jam 12.00 restoran buka,  hari ini saya melakukan table manner direstoran disana saya mendapatkan komentar tentang makanan hari ini,  hari ini kami menghidangkan makanan dengan rasa yang cukup membuat hati senang dan perasaan gembira karena makanan kami enak.  Setelah selesai kami mulai melakukan general cleaning pada cold kitchen lalu kami istirahat dan kami oneline untuk mendapatkan sedikit arahan dari pak jayadi setelah itu kami juga mendapatkan arahan dari pak ichal sehabisnya dari itu kami berdoa untuk pulang. 

Utensil Dan Equipment

1.Rolling pin 

fungsi: untuk menipiskan adonan
bahan: plastik,kayu,besi
cara membersihkan : cuci menggunakan sabun dan bilas hingga bersih
2. ladle

fungsi: berfungsi sebagai sendok soup
bahan: besi,plastik
cara membersihkan: cuci menggunakan sabun kemudian bilas hingga bersih
3. Ring cutter

fungsi: untuk mencetak adonan dan memotong adonan
bahan: stainless stell dan ada juga yang plastik
cara membersihkan : cuci menggunakan sabun dan bilas hingga bersih
4. potato peeler machine

fungsi: untuk memotong kentang
bahan: stainless steel dan besi
cara membersihkan : dicuci menggunakan air dan sabun sedangkan mesinya dibersihkan menggunakan lap basah dan kering
5.Meat grinder

fungsi: untuk mengiling daging
bahan: stainless steel
cara membersihkan : cuci menggunakan sabun pembersih,kemudian bilas air hingga bersih lalu
lap dengan lap basah bagian bagian yang tidak terjangkau oleh air
6.Pastry bag

 

fungsi: plastik ysng berbentuk segi tiga yg berfungsi untuk menghias kue tar dan cake
bahan: plastik atau kain
cara membersihkan : cuci menggunakan sabun dan bilas hingga bersih