Kamis, 31 Januari 2019

Utensil & Equipment


Utensil & equipmant
1.mandolin



Fungsi: untuk membuat irisan seperti kentang, wortel dll
Material: stainless steel
Cleaning: cuci dengan air dan sabun lalu bilas

2.food cover



Fungsi: untuk menutup dan melindungi makan dan makanan tetap hangat
Material: stainless steel
Cleaning: cuci dengan sabun lalu bilas

3. Knife bread





Fungsi: untuk memotong bread
Material: stainless steel
Cleaning: cuci dengan air

Sabtu, 19 Januari 2019

Recipe Ingredient

1.SPAGHETY MUSHROOM AGLIO ALIO CHIKEN



   - Romulo pomace olive oil       => 15 gr
   - Spaghetty Barilla no 5             => 200 gr
   - Jamur shimenji                       => 20 gr
   - Jamur erringgi                        => 25 gr
   - Dry chilly                               => 1pcs
   - Cherry tomato salsa               => 20 gr
   - Garam                                    => 1gr
   - Bawang putih                        => 10 gr
   - Parsley                                   => 1 gr
   - Chiken Bath                          => 80 gr


     cara membaut.nya= saute bawang putih dan jamur dry chilly dgn cherry toamato. kemudian blanc spaghetty 1 menit angkat dan masukan ken bahan yang sudah di saute dan biar kan selama 3 menit di saute .lalu angkat dan pleting

2.SPAGHETTY MUSHROOM AGLIO ALIO




 - Romulo pomace oil        => 15 gr
 - Spaghetty Barilla no 5    => 200 gr
 - Jamur Shimenji               => 20 gr
 - Jamur Erringgi                => 25 gr
 - Dry chilly                        => 1pcs
 - Cherry tomato salsa        => 20 gr
 - Garam                             => 1 gr
 - Bawabg putih                 => 10 gr
 - Parsely                           => 1 gr

    cara membuat.nya saute bawang putih dan jamur,dry chilly dengan cherry tomato.kemudian blanc spaghetty 1 menit  lalu angkat dan masukan ke bahan yang sudah di saute dan biar kan selama 3 menit di saute.lalu angkat dan pleting

3. GAMBA AJILO


   - Extra virgin olive oil       => 60 gr
   - Bawang putih                  => 5 gr
   - Sambal                            => 5 gr
   - Dry chily                         => 1 pcs
   - Champignon                   => 30 gr
   - Eringgi Mushroom         => 30 gr
   - Shrimp                            => 75 gr
   - White Wine                     => 10 gr
   - Garam                             => 2 gr
   - Parsley                            => 1gr

    cara membuat.nya pertama saute bawang putih dan sambal.dry chily lalu masukan cahmpignon dengan eringgi mushroom dan shrimp kemudian masukan sesening dan tunggu selama 3 menit angkat dan pleting.

Utensil dan Equipment


Utensil & equipmant
1. Conical strainer
Fungsi : untuk menyaring
Material: stainlees stell
Cleaning: cuci dengan air.

2. Piller
Fungsi: untuk mengupas bahan seperti, kentang, wortel dll
Material: gagangnya plastik dan pisaunya stainlees steel
Cleaning: cuci dengan air

3. Cheese greater
Fungsi: untuk memarut cheese
Material: stainlees stell
Cleaning: cuci dengan air lalu bilas

Other

1. Dojang Nakeng        Dojang Nakeng yaitu makanan laut yang berasal dari flores di kota ruteng 140 km ke daratan, makanan i...